L’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) organise à Dakar, les 10 et 11 septembre, un atelier de formation destiné aux Petites et Moyennes Entreprises (PME) du secteur alimentaire du Sénégal. Cet événement se concentre sur les règles de la Zone de Libre-Échange Continentale Africaine (ZLECAf) en matière de sécurité sanitaire des aliments, de certification et de traçabilité. L’initiative s’inscrit dans le projet visant à renforcer la conformité des PME avec les normes internationales.
Au cours de ces deux jours, les participants seront informés des enjeux de la ZLECAf et recevront des outils pour se conformer aux exigences du marché. Mamadou Ndiaye, spécialiste en sécurité alimentaire à la FAO, a souligné l’importance de sensibiliser les PME sur les accords sanitaires et phytosanitaires ainsi que sur les obstacles techniques au commerce. L’objectif est d’assurer la sécurité des produits alimentaires sur le marché et de permettre aux entreprises de respecter les normes internationales pour accéder à de nouveaux marchés.
Pr Amadou Diop, intervenant pour le Codex Alimentarius, a rappelé l’importance de ces normes pour la reconnaissance internationale des produits locaux. Il a cité l’exemple du fonio, une culture régionale, dont la normalisation pourrait faciliter sa commercialisation à l’échelle mondiale. Diop a également mis en garde contre les risques sanitaires liés à l’alimentation, soulignant les 425 000 décès annuels liés à la consommation d’aliments insalubres.
