À l’étape de Thiès du Festival Alimenterre, Abdou Aziz Badji a mis en avant les obstacles à la valorisation du lait produit localement, notamment le manque d’équipements pour le conserver et l’acheminer. Ces difficultés touchent au cœur de l’enjeu de souveraineté alimentaire défendu par le CNCR et l’ONG Humundi pour le Festival Alimentaire 2026 : produire durablement, manger sainement et nourrir les villages comme les villes.
Agropasteur dans le sud du Sénégal et secrétaire général de la FONGS, il a aussi appelé à mieux associer les femmes aux questions de nutrition. Elles interviennent dans la production, la préparation des aliments et la transmission des pratiques au sein des familles : leur rôle est donc essentiel pour rapprocher la production locale des habitudes alimentaires.
La promotion du lait local au Sénégal se heurte, selon lui, aux difficultés de collecte, de conservation, de transformation et de transport, aggravées par les fortes chaleurs. Sans accompagnement adapté, le lait peut se gâter avant d’atteindre les zones de consommation. Il plaide pour des infrastructures capables de préserver la production et de l’acheminer vers les grands centres, afin que les producteurs puissent répondre à la demande des villes.
Les échanges évoqués par Rewmi ont également porté sur les produits fabriqués à partir de poudre de lait réengraissée à l’huile de palme. Julie Vanderkar, programmatrice et coordinatrice du Festival Alimenterre en Belgique, estime que ces importations fragilisent à la fois les éleveurs européens, qui vendent leur lait à bas prix, et les producteurs sénégalais confrontés à des difficultés d’écoulement. Elle a aussi soulevé des questions de qualité et de santé.
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Vanderkar défend l’agroécologie, qu’elle présente comme une voie pour préserver les terres agricoles, mieux rémunérer les paysans et limiter les atteintes à l’environnement. Elle souhaite que la sensibilisation menée pendant le festival s’accompagne d’un plaidoyer auprès des pouvoirs publics, avec le CNCR, qu’elle décrit comme un partenaire historique. Le CNCR et Humundi ont également placé le dialogue autour de la souveraineté alimentaire au centre du Festival Alimentaire 2026, dont les activités — projections documentaires, panels, théâtre-forum et valorisation de la gastronomie sénégalaise — doivent se tenir à Dakar et à Thiès durant la semaine du 26 octobre.
Abdou Aziz Badji estime enfin que la transformation et la conservation des productions locales doivent être renforcées. Il appelle aussi à une politique médiatique davantage tournée vers le consommer local, pour que les produits des éleveurs et des agriculteurs trouvent davantage leur place dans l’alimentation quotidienne.


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