Ils sont plus gros qu’un lapin, peuvent peser jusqu’à cinq (5) kilos et mesurer près d’un demi-mètre de long. Très prisés dans la gastronomie chinoise, mais ces rongeurs sont vecteurs de Coronavirus.
Pour de nombreuses personnes, les rats sont des invités indésirables dans une maison. Mais en Chine , ils peuvent être une gourmandise gourmande sur la table d’une maison ou dans les restaurants les plus réputés.
Les rats de bambou chinois, éventuellement porteurs de coronavirus , sont une source de nourriture très recherchée dans le pays depuis des siècles et sont réputés pour leur « valeur nutritionnelle ».
Des dizaines de milliers d’agriculteurs les ont élevés, les chefs les ont cuisinés de nombreuses façons, et il y a des tutoriels sur « 100 raisons de les manger » sur les réseaux sociaux jusqu’à ce que la pandémie arrête le commerce d’animaux vivants pour la consommation humaine.
