Aly Ngouille Ndiaye : »Nous produisons suffisamment d’oignons, mais le problème c’est… »

L’oignon, une denrée qui se fait rare au Sénégal. Aly Ngouille Ndiaye a été interpellé, ce dimanche dans JDD sur iradio, sur ce produit qui fait l’objet de spéculations.

D’après le ministre de l’Agriculture, de l’Équipement rural et de la Souveraineté alimentaire, « le Sénégal a atteint l’autosuffisance en oignons. Il se trouve tout simplement que nous avons aujourd’hui des soucis de stockage et de transformation« .

Une déficit d’unités de stockage…

Ce qui fait, selon Aly Ngouille Ndiaye, « que nous avons des pertes post récoltes très importantes estimées entre 35 et 40 pour cent. Cela veut dire que nous produisons suffisamment d’oignons, mais le problème c’est le déficit d’unités de stockage suffisantes pour les conserver comme cela se fait dans beaucoup de pays… Il arrive que l’oignon soit conservé sur une dizaine de mois et soit utilisé juste en fonction des besoins du marché« .

Un programme d’équipements de 85 milliards…

À cet effet, il estime que le défi consiste « donc de transformer, et de conserver… Au Sénégal, nous avons quand même lancé un programme d’équipements de 85 milliards pour une vingtaine d’entrepôts frigorifiques et une centaine de magasins de stockage, qui devrait être déjà un début de réponse… D’autres programmes sont aujourd’hui à un stade très avancé à travers des négociations avec le secteur bancaire et avec l’Etat, autour d’une concession signée avec un privé pour permettre un stockage de près de 300 mille tonnes. Nous avons encore des efforts à faire, mais le dispositif est en place. L’année prochaine, nous devrions avoir moins de tension« .