Alioune Sarr invite les boulangers à cultiver la qualité

Le ministre du Commerce, de la Consommation, du Secteur informel et des Pme a présidé la cérémonie de clôture de la première édition de la concertation nationale sur la filière boulangère.

Selon Le Soleil, Alioune Sarr a invité les boulangers à aller vers la qualité. « Je vous demande de labelliser les boulangeries pour que les consommateurs puissent avoir des produits de qualité. Le gouvernement peut vous accompagner pour aller vers l’excellence. Il faut travailler sur la qualité. Oser aller vers la qualité », a dit M. Sarr aux boulangers. Sur les recommandations, il a réaffirmé la disponibilité du gouvernement pour leur mise en œuvre. En ce qui a trait à la mise en place d’une interprofession de la filière, Alioune Sarr souhaite qu’elle soit effective dans les meilleurs délais. Concernant le coût de la farine, il a lancé un appel aux meuniers pour que la baisse du prix du sac intervienne en janvier 2018. « Tous les boulangers demandent la baisse du prix du sac de farine. Je suis convaincu qu’on peut le faire », a affirmé M. Sarr. Il a proposé  que cette concertation se tienne désormais chaque année au mois de décembre.