Top 10 des pays où les régimes végétariens et végans sont les plus en vogue dans le monde

Selon plusieurs recherches menées en 2022, environ 6% de la population mondiale s’identifie comme végétarienne et 4% comme végane. Mais dans quels pays ces chiffres sont-ils les plus élevés ? La popularité des régimes sans viande a clairement augmenté ces dernières années.

Un exemple frappant est le Mexique. Contrairement à d’autres pays d’Amérique centrale, le Mexique voit une baisse de la consommation de viande grâce à des entreprises comme Delike, lancée en 2019 à Mexico, qui promeut activement ce type de régime. La cuisine mexicaine, riche en maïs, chili, haricots et guacamole, se prête parfaitement aux adaptations végétaliennes.

Au Brésil, les régimes sans viande apparaissent de plus en plus, notamment chez les urbains de classe supérieure dans le sud. En Corée du Sud, la proportion de végans est passée de 150 000 personnes en 2008 à plus de 2,5 millions en 2021. La Finlande présente une forte population végétarienne, mais fait face à un lobby laitier puissant qui complique l’adoption du véganisme.

En France, les jeunes générations s’intéressent de plus en plus au véganisme, avec 7% des 18-23 ans contre seulement 3% des 40-49 ans en 2023. En Chine, le marché végan a vu une croissance nette entre 2015 et 2020, portée par une partie de la population convertie au bouddhisme et par des habitants souhaitant vivre en accord avec leurs principes moraux.

La Grande-Bretagne, quant à elle, voit une montée du véganisme en milieu urbain, avec près de la moitié de ses végans basés à Londres. Aux États-Unis, malgré une hausse continue de la consommation de viande, la population végane a considérablement augmenté, passant de 1% en 2014 à 6%, amenant 50% des restaurants à offrir au moins un plat végan.

En Afrique du Sud, bien connue pour sa variété de viandes locales, le pays possède pourtant la plus grande communauté végétarienne et végane d’Afrique. En Inde, le régime sans viande est fortement ancré dans les croyances spirituelles, en lien avec Krishna et des doctrines bouddhistes, et présente des avantages économiques indéniables.