Lors d’un entretien à Taïba Ndiaye, le 11 août, Penda Sarr, présidente du Regroupement national des femmes transformatrices de manioc, a lancé un appel aux pouvoirs publics pour investir dans cette filière, qu’elle présente comme une « vraie filière de souveraineté alimentaire ».
Capable de créer de nombreux emplois et de réduire les importations de céréales, le manioc reste pourtant sous-exploité au Sénégal, selon Mme Sarr. La transformation de cette tubercule, qui va de l’épluchage à la commercialisation en passant par le râpage et le séchage, génère déjà des activités variées : transport, commerce, fourniture d’intrants.
Gari, atiéké, farine, biscuits, beignets : les dérivés du manioc sont multiples. « C’est un produit cent pour cent ‘made in Sénégal’ », a déclaré Penda Sarr à l’APS, soulignant qu’il peut pousser et produire quelle que soit la saison.
Malgré ces atouts, la filière peine faute d’équipements, de financements et d’accès aux marchés. La présidente du regroupement, qui réunit des milliers de femmes majoritairement rurales, plaide pour des formations en transformation, conditionnement et emballage, ainsi que pour un meilleur accès aux plateformes digitales de vente.
Elle appelle l’État à améliorer les infrastructures de base dans les zones de production : eau, électricité et routes, et sollicite un accompagnement « important » du ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de l’Élevage.
L’appel de Penda Sarr intervient dans un contexte où le Sénégal renforce sa souveraineté alimentaire. Cette année, le pays n’a pas importé de pommes de terre grâce à des récoltes record, et un projet d’infrastructures de stockage a été lancé en février 2026 à Keur Moussa pour réduire les pertes post-récolte, estimées entre 30 % et 40 % de la production nationale.
« La filière manioc, c’est l’avenir », lance-t-elle aux jeunes, les invitant à s’investir dans la transformation. Le Regroupement national des femmes transformatrices de manioc, présent dans toutes les régions du Sénégal, compte des milliers d’adhérentes.