Le Commissariat central de Kaolack a mené, le 17 décembre 2025, une vaste opération de contrôle dans les quartiers de Thiofack et de Bongré, ayant conduit à l’interpellation de cinq individus impliqués dans la production et la distribution clandestines de produits de boulangerie et de pâtisserie.
Cette opération a permis de constater plusieurs infractions graves, notamment la violation des règles encadrant la production et la commercialisation des denrées alimentaires, l’absence d’agrément technique et d’autorisation administrative d’ouverture, le non-respect des normes de salubrité, ainsi que la mise en danger de la vie d’autrui par la vente de produits potentiellement impropres à la consommation.
Les investigations sur les sites concernés ont révélé l’absence totale de cadre légal, les unités fonctionnant sans agrément ni immatriculation au Registre du commerce et du crédit mobilier. Les locaux présentaient un état d’insalubrité avancé, incompatible avec toute activité alimentaire, et des risques sécuritaires importants ont été relevés, notamment l’utilisation de charbon de bois comme combustible, en violation des normes de sécurité incendie et de protection de l’environnement.
Face au risque immédiat pour la santé publique, les autorités ont ordonné l’arrêt immédiat des activités, la mise sous scellés des sites clandestins et le placement en garde à vue des cinq personnes interpellées. L’enquête se poursuit en collaboration avec les services régionaux du Commerce et de l’Hygiène.
