Talla Cissé (Dg de la Sogas): « La viande d’âne est mélangée à celle de boeuf et vendue au ‘forox caaya' »

Le directeur de la Société de gestion des abattoirs du Sénégal (Sogas),  a démenti l’information selon laquelle la viande d’âne soit vendue à leur niveau. Il rappelle que cette viande est issue de l’abattage clandestin. Selon lui, la viande d’âne est vendu à des revendeurs spéciaux, notamment les « forox caaya »

« La Sogas est une société privée bien structurée et qui est, d’ailleurs; la seule société autorisée par l’État du Sénégal à faire de l’abattage. Mais elle a des limites bien claires. Cette viande d’âne n’est pas vendue à notre niveau. Ce n’est pas vrai. La viande issue de l’abattage clandestin, en particulier la viande d’âne qui est vendue mélangée à celle de boeuf, est vendue à des clients bien particulier qui font de la restauration rapide, du « forox caaya », et d’autres qui s’y adonnent, de manière indue, et qui sont hors de contrôle. Il y a aussi ceux qui vendent la viande découpée en petits morceaux. On la vend aussi dans des marchés, dans les garages. Ce n’est n’est pas à la Sogas où cette viande est vendue », a dit Talla Cissé, directeur général de la Sogas dans les colonnes de Enquête.

Selon les services départementaux de l’élevage de Dakar, 55.000 tonnes de viande d’âne seraient en circulation à Dakar.